Vino: Salto di Coloras | Malvasia di Bosa D.O.P.
Cantina: Cantina Angelo Angioi
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Esperienza unica: Vino da Dessert
Scopri un vino da dessert dal colore dorato che cattura i sensi con un bouquet ricco di frutta matura e fiori mediterranei. Gustalo per apprezzarne l’ampia vellutatazza, con un retrogusto distintivo che si abbina perfettamente alla pasticceria, ai paté e ai formaggi erborinati. Servilo fresco per esaltarne ogni sfumatura.
Terra di Passione: La Vigna
- Situata in Planargia, sulla costa occidentale della Sardegna, la vigna si erge su una collina a 180 metri sul livello del mare, di fronte alle onde marine.
- Il terreno composto da marne calcaree si lavora meccanicamente in primavera ed estate, garantendo così la migliore espressione del vitigno.
- Le viti allevate a spalliera con potatura a guyot si distanziano strategicamente per favorire la crescita ottimale dell’uva. Concimate con fertilizzanti organici compostati, producono grappoli di eccezionale qualità.
Tradizione e Innovazione: La Cantina
Situata strategicamente all’interno dell’azienda, la cantina si affaccia a Nord Ovest sul Golfo di Bosa. Dotata di macchinari all’avanguardia e vasche vinificatrici in acciaio inox termocontrollate, garantisce una gestione ottimale delle uve raccolte manualmente durante la vendemmia scalare.
Dopo l’estrazione degli acini e il contatto con il mosto a bassa temperatura per preservarne gli aromi, segue una fermentazione controllata con lieviti selezionati. Il processo di filtraggio, stabilizzazione e imbottigliamento avviene con cura artigianale per garantire un prodotto eccellente.
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