Vino: Soroi | Cannonau di Sardegna D.O.C. – Riserva
Bodega: Cantine di Orgosolo
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Vino Cannonau di Orgosolo: Soroi Riserva
Descubre la armonía única del Soroi Riserva, un exquisito vino Cannonau de Orgosolo que nace en los viñedos soleados de las colinas altas. Este vino es como una sinfonía equilibrada, comparable al tradicional canto a Tenore de los pastores locales, reconocido por la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad. Tanto el canto a Tenore como el Cannonau representan el verdadero espíritu de Cerdeña.
- El origen del vino:
- Las uvas para este Cannonau Clásico provienen de las vallatas de Locoe y Sorasi, así como de los terrenos elevados de «Sa Lacana» en Orgosolo. Cantine di Orgosolo selecciona cuidadosamente las uvas para este vino reserva, eligiendo aquellas provenientes de viejos viñedos con al menos 30 años de antigüedad y condiciones excepcionales en las zonas altas.
Estas uvas se recolectan a mano y se llevan a la bodega inmediatamente después de la vendimia. Allí, tras la despalillado, pasan por un proceso de maceración durante 10-15 días a temperatura controlada, con remontajes y pisoneos. Soroi madura en barricas de roble durante 24 meses y luego reposa en botella por 3 meses.
Este vino presenta un color rojo rubí intenso que evoluciona hacia tonalidades granates con el tiempo. Sus aromas intensos nos transportan a frutas maduras como ciruela y cereza negra, acompañadas de notas especiadas y toques balsámicos. En boca es cálido, bien estructurado, con taninos suaves y aterciopelados que lo hacen muy armonioso. El final es largo y persistente.
Perfecto para maridar con platos como cordero guisado, asados contundentes y quesos curados.
Se recomienda servir entre 18-20°C para disfrutar al máximo sus cualidades.
La etiqueta que cuenta la historia detrás de este vino fue diseñada por Sabina Era, una diseñadora originaria de Nuoro. Esta etiqueta está adornada con fotografías históricas tomadas por el renombrado fotógrafo Franco Pinna en Orgosolo entre 1960-1962.
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