Vino: Assolisa | Olio Extra Vergine di Oliva
Cantina: Oleificio Cooperativo di Sassari
Cerca su AmazonLa denominazione “Olio Extra Vergine di Oliva” si riferisce a un olio ottenuto dalla prima spremitura meccanica delle olive, senza l’uso di processi chimici, in condizioni che preservino la qualità dell’olio. L’acidità libera, misurata come acido oleico, non deve superare l’1%.
Solo le olive fresche e di alta qualità sono utilizzate per produrre questo olio pregiato. Le olive devono essere raccolte e spremiture senza subire alcun trattamento aggiuntivo oltre al lavaggio, alla rimozione delle foglie, alla centrifugazione e alla filtrazione.
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