Vino: Su Binariu | Isola dei Nuraghi I.G.T.

Cantina: Su Binariu

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Non esisteva un termine nella lingua sarda per definire quel sentiero fatto di pietre, travi di legno duro che sembrano pietra e due barre di ferro interminabili. Tuttavia, una lingua vivace apprende nuove parole e le accoglie. E così nacque Binariu. Il sentiero ferroviario che conduceva alla città, al servizio militare obbligatorio, talvolta fino al fronte. La strada del ferro per trasportare merci, far viaggiare il vino e mandare i figli a studiare.

Binariu, il nome che si adatta a questo vino. Un rosso luminoso come i segnali ferroviari, profumato come la campagna che scorre dal finestrino del treno. Creato per esaltare la carne arrosto, la cacciagione e i formaggi stagionati. Da gustare alla temperatura ideale di una giornata primaverile, tra 16 e 18 °C. Basta lasciarlo riposare all’ombra, magari ammirando il passaggio del piccolo treno verde.

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